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Un four solaire, c’est schématiquement une caisse (en bois ou autre matériau), dotée d’un bac noirci et d’une fenêtre à double vitrage (certains inclus aussi des miroirs). L’intérieur du four se réchauffe progressivement par effet de serre jusqu’à atteindre une température de 130° à 150° (voire 200°). On peut l’installer dans un jardin ou sur une terrasse, et y cuire tout ce que l’on met dans un four traditionnel : légumes, gratins, poulet, rôti, poisson, gâteaux, et aussi riz, céréales, couscous et pain. A noter qu’il n’est pas nécessaire de faire pivoter le four pour suivre les rayons du soleil, car les surfaces réflectives du cuiseur assurent l’efficacité de son fonctionnement.

Atouts : Aucune matière grasse n’est nécessaire. La cuisson solaire permet aussi d’utiliser moins d’eau, elle préserve les nutriments et rehausse les saveurs. Les aliments ne brûlent pas. Et on limite sa facture de gaz ou d’électricité !

Inconvénients : C’est plus lent que la cuisson traditionnelle. Comptez environ 3h pour des légumes, 2h pour un poulet, 45 mn pour des sablés. En Europe du Nord, on ne peut pas l’utiliser toute l’année (encore qu’il soit possible d’utiliser la cuisson solaire par température au-dessous de 0° s’il y a du soleil).

Fours solaires chez Id Cook :

www.idcook.com

Ateliers /démo :

L’association Bolivia Inti Sud Soleil anime en ce moment (8 et 9 mai) au Pouliguen près de la Baule (44) « un festival de la cuisson écologique et solaire » avec démonstrations et ateliers.

www.boliviainti-sudsoleil.org

Bolivia Inti Sud Soleil sera également présente au Pavillon Nord/Sud du Solar Event au Bourget du Lac (73) du 27 au 29 juin.

Solemyo organise un atelier de construction de fours solaires, le 18 mai à Genève :

www.cuisinesolaire.com

L’expérience d’un particulier qui a construit un four solaire :

http://four-solaire.iguane.org

Le blog d'Olivier, un passionné de cuisson solaire qui a réalisé un cuiseur avec un pare soleil de voiture : http://cuisson-solaire.over-blog.fr 

Ne jetez pas votre vieux parapluie, recyclez le en cuiseur solaire parabolique :

http://solarcooking.org/plans/pacacuina.pdf (en anglais)

http://solarcooking.org/pacacuina-es.pdf (en espagnol)

Même Arnold Schwarzenegger est conquis !

http://energyseeds.com/2008/04/15/arnold-schwarzenegger-tastes-solar-cooking-“fabulous”/